Resep Hummus: Hidangan Klasik dari Timur Tengah

Hummus adalah hidangan klasik yang berasal dari Timur Tengah dan telah menjadi populer di seluruh dunia. Dibuat dari kacang-kacangan, seperti kacang Arab atau kacang polong, hummus memiliki tekstur halus dan cita rasa yang kaya. Dipadukan dengan rempah-rempah, minyak zaitun, dan jus lemon, hummus menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

- 1 1/2 cangkir kacang Arab, direndam semalaman dan direbus hingga lunak

- 1/4 cangkir jus lemon segar

- 1/4 cangkir tahini (pasta biji wijen)

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok teh komino bubuk

- 2 sendok makan minyak zaitun

- Garam dan merica secukupnya

- Air secukupnya (untuk mengatur kekentalan)

Cara pembuatan hummus:

1. Tiriskan kacang Arab yang telah direbus, lalu masukkan ke dalam blender atau penggiling makanan.

2. Tambahkan jus lemon, tahini, bawang putih, komino bubuk, minyak zaitun, garam, dan merica ke dalam blender.

3. Proses bahan-bahan tersebut hingga halus dan tercampur sempurna. Jika tekstur terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

4. Cicipi dan sesuaikan rasa hummus dengan tambahan garam, merica, atau jus lemon jika diperlukan.

5. Pindahkan hummus ke dalam mangkuk saji dan hias dengan sedikit minyak zaitun, taburan komino, atau paprika bubuk.

6. Hummus siap disajikan! Sajikan dengan roti pita, sayuran segar, atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.

Tips dan Trik:

- Untuk hummus dengan tekstur yang lebih halus, kupas kulit kacang Arab setelah direbus sebelum diolah.

- Jika Anda tidak memiliki tahini, Anda bisa mencoba menggantinya dengan pasta wijen yang dihaluskan atau menggunakan minyak wijen sebagai pengganti.

- Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti paprika panggang, zaitun, atau parsley cincang ke dalam hummus.

- Simpan hummus dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya.

- Saat menyajikan, taburi hummus dengan sedikit minyak zaitun dan tambahan seperti wijen panggang, daun peterseli cincang, atau bubuk paprika untuk memberikan sentuhan visual yang menarik.

#Hummus #HidanganTimurTengah #MakananKlasik #ResepHummus #DapurTimurTengah #KulinerTimurTengah #Vegetarian #Vegan #MakananSehat #MakananRenyah #Tahini #KacangArab #HidanganDip #Kuliner