Gado-Gado: Resep Membuat Salad Sayur Segar yang Lezat

Gado-gado merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Dikenal sebagai salad sayur dengan saus kacang yang kaya rasa, gado-gado menawarkan kombinasi segar dari berbagai jenis sayuran yang diolah dengan sempurna. Artikel ini akan memberikan resep lengkap untuk membuat gado-gado yang lezat, beserta bahan-bahan dan tahapan-tahapan yang diperlukan. Siapkan bahan-bahan berikut dan ikuti instruksi dengan seksama untuk menciptakan hidangan yang memanjakan lidah dan menyehatkan tubuh.

Bahan-bahan:

1. 200 gram tauge (kecambah)

2. 2 buah kentang ukuran sedang, rebus dan potong dadu

3. 1/2 buah kol, iris tipis

4. 100 gram wortel, iris tipis atau serut

5. 100 gram mentimun, iris tipis

6. 100 gram tahu, potong kotak

7. 100 gram tempe, potong kotak

8. 2 butir telur, rebus dan iris menjadi dua bagian

Bahan Saus Kacang:

1. 200 gram kacang tanah, goreng

2. 3 siung bawang putih

3. 2 sendok makan gula merah

4. 2 sendok makan kecap manis

5. 1/2 sendok teh garam

6. 1 sendok teh air asam jawa

7. 200 ml air matang

Topping (opsional):

1. Kerupuk, sesuai selera

2. Bawang merah goreng, secukupnya

3. Daun seledri, iris halus

Tata Cara:

1. Persiapkan sayuran yang telah dicuci bersih dan potong sesuai selera.

2. Rebus air dalam panci besar dan tambahkan sedikit garam. Masak tauge selama 1-2 menit hingga setengah matang. Tiriskan dan biarkan mendingin.

3. Selanjutnya, goreng tahu dan tempe hingga keemasan dalam minyak panas. Tiriskan dan sisihkan.

4. Untuk membuat saus kacang, haluskan kacang tanah yang sudah digoreng bersama bawang putih menggunakan blender atau ulek manual.

5. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, air asam jawa, dan air matang ke dalam kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga menjadi saus kacang yang kental.

6. Siapkan piring saji, susun sayuran yang telah dipotong di atasnya, termasuk tauge, kentang, kol, wortel, mentimun, tahu, tempe, dan telur rebus.

7. Siram sayuran dengan saus kacang yang telah dibuat. Taburi dengan topping sesuai selera seperti kerupuk, bawang merah goreng, dan daun seledri.

8. Gado-gado siap disajikan!

Tips:

- Gado-gado dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai selera.

- Jika menginginkan variasi, tambahkan potongan tomat segar atau taoge mentah ke dalam hidangan.

- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam saus kacang.

Sekarang Anda memiliki resep lengkap untuk membuat gado-gado yang lezat. Selamat mencoba di dapur dan nikmati hidangan khas Indonesia yang segar dan sehat ini!